病情分析：

咽喉癌手术一般要1-2个小时，具体时间需要根据患者病情严重程度、手术方式等进行判断。

咽喉癌是发生在咽喉部位的恶性肿瘤，通常与长期吸烟、饮酒、不良的生活习惯等因素有关。患者可能会出现咽喉肿痛、声音嘶哑、吞咽困难等症状。如果患者咽喉癌的病情比较轻微，肿瘤体积较小，可以在医生指导下通过激光手术、支撑喉镜下切除术等方式进行治疗，可能需要1个小时左右。但如果患者咽喉癌的病情比较严重，肿瘤体积较大，并且出现了远处转移的情况，则需要通过喉部分切除术、全喉切除术等方式进行手术治疗，可能需要2个小时左右，甚至更长时间。

在日常生活中，患者需要注意避免过度劳累、熬夜等，以免影响病情恢复。另外，患者还需要注意保持良好的饮食习惯，避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物，可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、芹菜等，有助于补充机体所需要的营养物质。