病情分析：80岁老人食道癌不建议进行手术治疗。
80岁的高龄患者身体机能下降，可能无法承受手术带来的创伤和麻醉风险。此外，食道癌患者的年龄越大，其预后越差，因此不建议进行手术治疗。
如果肿瘤侵犯范围较广或存在远处转移，则不适合手术治疗，需考虑放疗、化疗等综合治疗手段。
在评估80岁老人是否可行食道癌手术时，应考虑患者的整体健康状况以及是否有基础疾病，确保手术的安全性和有效性。术后还需密切监测并预防并发症的发生。