病情分析：贲门癌术后消瘦可以通过营养支持治疗、靶向治疗、化疗、免疫治疗等方法进行干预。如果体重下降迅速或伴有其他症状，应及时就医以便获得适当的治疗。
1.营养支持治疗
营养支持治疗旨在通过提供高热量、高蛋白饮食或口服营养补充剂来改善患者营养状况。适用于存在严重消瘦且无法经口进食的贲门癌术后患者。
2.靶向治疗
靶向治疗是利用特定分子靶点的抑制剂来阻断肿瘤生长信号通路的方法。如针对表皮生长因子受体的厄洛替尼可作为辅助治疗手段。对于具有相应基因突变的复发性或转移性贲门癌患者有效。
3.化疗
化疗通过使用细胞毒性药物杀死快速增殖的癌细胞，常用药物包括氟尿嘧啶和顺铂。 适合广泛期贲门癌及术后复发者。
4.免疫治疗
免疫治疗通过激活机体自身免疫系统对癌细胞进行识别和杀伤，例如PD-1/PD-L1抑制剂可用于提高机体抗肿瘤能力。 对于存在免疫检查点抑制剂响应标志物阳性的贲门癌术后管理有益。
在贲门癌手术后出现体重下降时，应尽快就医以评估病情进展，并根据医生建议调整饮食结构，考虑高蛋白、易消化食物如鸡蛋羹、牛奶等摄入，保证充足休息，避免过度劳累，维持良好的身体状态。