病情分析：

食物中毒引起的过敏反应导致全身红肿并开始瘙痒，是一种需要紧急处理的急性过敏症状。

食物中毒引起的过敏反应是一种免疫系统对食物中的某些成分过度反应的结果。这种过敏反应可能由食物中的蛋白质、添加剂或其他成分触发。当这些成分进入体内后，免疫系统错误地将其识别为有害物质，并产生大量的免疫反应物质，如组胺，导致全身出现红肿、瘙痒等症状。治疗这种过敏反应需要综合考虑食物中毒的治疗和过敏反应的缓解，包括立即停止摄入引起过敏的食物，以及使用抗组胺药物来缓解症状。在严重的情况下，可能需要使用肾上腺素来控制过敏反应，防止症状进一步恶化。及时就医并接受医生的专业指导和治疗是至关重要的。

治疗食物中毒引起的过敏反应时，需要注意避免自行用药或忽视症状，因为这可能导致症状加重或引发更严重的并发症。在治疗过程中，应密切关注患者的反应，避免接触已知的过敏原，并在必要时寻求专业医疗帮助。了解并记录过敏原对于预防未来的过敏反应至关重要。

【管理小贴士：】

1. 立即停止摄入引起过敏的食物。

2. 使用抗组胺药物缓解症状。

3. 在严重情况下，使用肾上腺素控制过敏反应。

4. 及时就医并接受专业指导和治疗。