病情分析：老人身上起大水泡可能是皮肤老化、带状疱疹、接触性皮炎、湿疹、糖尿病等疾病的表现。这些疾病都可能导致皮肤病变，出现水泡。建议及时就医以确定具体原因并接受适当治疗。
1.皮肤老化
随着年龄增长，皮肤中的胶原蛋白和弹性纤维逐渐减少，导致皮肤失去弹性和水分，容易出现大水泡。可通过使用含有维生素E、玻尿酸等成分的护肤品来改善皮肤状况。
2.带状疱疹
带状疱疹是由水痘-带状疱疹病毒引起的急性感染性皮肤病，当机体免疫力下降时，潜伏病毒被激活后沿感觉神经轴索下行至该神经所支配区域引起的一种临床综合征。病变常累及三叉神经和脊神经分布区，表现为集簇性水疱伴疼痛。患者可遵医嘱口服抗病毒药物进行治疗，如阿昔洛韦片、盐酸伐昔洛韦胶囊等。
3.接触性皮炎
接触性皮炎是皮肤或黏膜单次或多次接触外源性物质后，在接触部位发生的炎症性反应。表现为红斑、肿胀、丘疹、水疱甚至大水泡等症状。患者可在医生指导下局部涂抹炉甘石洗剂、氧化锌软膏等药物缓解不适症状。
4.湿疹
湿疹是一种慢性炎症性瘙痒性皮肤疾病，可能由环境因素、遗传因素以及生活方式等多种原因共同作用所致。典型症状包括皮肤干燥、发红、肿胀、渗出、结痂和剧烈瘙痒。患者可以遵照医生的指导使用他克莫司软膏、吡美莫司乳膏等非激素类药膏进行治疗。
5.糖尿病
糖尿病患者的血糖水平长期过高，会导致微血管病变，从而影响到皮肤的血液循环和神经功能，使皮肤变得脆弱，易发生水泡。患者需要通过注射胰岛素的方式控制病情的发展，也可以适当进食荞麦、燕麦等食物辅助降低餐后高血糖。
针对老年人身上的大水泡，建议定期监测血糖水平以预防糖尿病相关并发症，并注意观察是否有其他伴随症状。必要时，应及时就医并完善组织病理学检查、血糖检测等相关检验，以便及时发现并处理潜在的问题。