病情分析：正常人可以适量食用木糖醇饼干。
木糖醇作为一种天然的碳水化合物，在体内代谢过程中产生的热量相对较低，并且不会对胰岛素分泌产生刺激作用，因此不会显著影响血糖水平。
对于糖尿病患者或血糖控制不佳者，应限制摄入量以避免引起血糖波动。
对于普通人群而言，适量食用木糖醇饼干可作为低热量、甜度较高食物的选择；但对于糖尿病患者，则需谨慎食用，以减少可能的血糖风险。