病情分析：一岁宝宝喝奶粉不长肉时，应考虑更换奶粉。
不长肉可能是由奶粉中营养成分不适合引起的，也可能是对现有奶粉过敏所致。为确保宝宝获得足够的营养，建议咨询医生或专业营养师，评估后选择适合的奶粉。
此外，还要注意观察孩子是否存在厌食、食欲减退等症状，以排除其他可能原因。
在决定是否更换奶粉之前，家长应注意监测孩子的体重增长情况，并遵循医嘱调整饮食结构，确保其健康成长。