病情分析：吃东西后立即排便且伴随粘液可能是食物不耐受、慢性结肠炎、溃疡性结肠炎等疾病的表现。
这些疾病都可能导致小肠对食物不完全消化或大肠对水分吸收异常，进而引发腹泻及粘液分泌增加的现象。
此外，如果患者还伴有腹痛、发热等症状，则可能与细菌感染有关，如急性胃肠炎、霍乱等。
针对上述症状，建议患者及时就医以确定病因，并接受相应治疗，避免延误病情。