2022-03-27 660人阅读
问题描述： 霉豆腐吃了有什么好处？
医生回答(1)
任正新 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 全科
病情分析：豆腐乳吃了对身体有好处的，因为发酵后的豆腐中大豆异黄酮活性增加。本就富含蛋白质和钙的豆腐，经霉菌发酵后，大分子蛋白质被水解成小分子的肽和氨基酸，更易于人体的消化和吸收利用。豆腐乳是豆制品，其中含有大豆异黄酮，女性适量的摄入可以补充体内的雌激素，避免骨质疏松、更年期综合征。