病情分析：

铁皮石斛和西洋参及枸杞同时泡水喝的功效有益胃生津、滋阴清热等。

铁皮石斛味甘，微寒，归胃、肾经，具有益胃生津，滋阴清热的功效，主要用于治疗胃阴虚证、热病津伤证、肾阴虚证。西洋参味甘、微苦，性凉，归心、肺、肾经，具有益肺阴，清虚火，生津止渴的功效，主要用于治疗气阴两伤证、肺气虚证、热病气虚津伤口渴及消渴。枸杞味甘，性平，归肝、肾、肺经，具有滋补肝肾，益精明目的功效，主要用于治疗肝肾阴虚证。这三种中药材都具有益胃生津、滋阴清热的功效，一起泡水喝可以起到益胃生津、滋阴清热的功效。

但在使用中药材时应提前咨询医生，不可盲目使用。

病情分析：这种情况考虑，还是由于过量服用，长期服用的原因所引起的。西洋参的确有很多的保健作用，比如增加心脏的动力，调理血糖，调理免疫力等作用，但是如果您需要长期服用西洋参的话，最好检查血压看看，如果有血压过高，热症的话是不建议您饮用的。