2022-03-26 484人阅读
问题描述： 晚上吃茶叶蛋
医生回答(1)
李征 副主任医师
天津市第一中心医院 营养科
病情分析：晚上吃茶叶蛋不好。茶叶中的茶叶碱还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状。另外茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合，这种结合体对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。建议患者养成良好的生活习惯，健康饮食。