病情分析：针对30岁皮肤、头发都易出油的问题，建议采取平衡油脂分泌措施，并调整饮食习惯。
此年龄阶段激素水平变化可能导致皮脂腺分泌异常，从而引起皮肤与头发的油脂分泌量增加。适当调节内分泌状态有助于改善相关症状。
如果患者体内雄性激素水平过高，可能会导致皮脂腺过度活跃，进而出现上述症状。此外，若存在头皮真菌感染或毛囊炎等疾病也可能导致头发油腻。这些情况下需要及时就医，以便明确诊断并接受相应治疗。
对于30岁的油性皮肤和头发，日常护理中应避免使用过于刺激的洗护产品，保持良好的生活习惯，如适量运动和均衡饮食，以帮助控制油脂分泌。如有必要，可咨询专业医生或皮肤科医师的意见和建议。