病情分析：三岁宝宝睡觉脑袋出汗多可能是维生素D缺乏、钙质缺乏、贫血、甲状腺功能亢进、感染性发热等疾病因素导致的，需根据具体病因进行针对性治疗。建议及时就医进行相关检查，以便明确诊断并采取相应措施。
1.维生素D缺乏
由于日晒不足、摄入不足等原因导致体内维生素D合成减少，影响肠道对钙和磷的吸收，进而引起佝偻病。佝偻病患者易出现夜间盗汗的现象。可通过遵医嘱使用维生素AD滴剂、维生素D3软胶囊等药物进行补充。
2.钙质缺乏
钙是构成骨骼的重要元素，缺钙会导致骨骼发育不全，从而引起佝偻病。佝偻病患者常伴随睡眠不安稳、夜惊等症状，此时会出现头部出汗的情况。可以通过食用牛奶、虾皮等含钙量较高的食物来补钙，也可以通过服用葡萄糖酸钙口服溶液、碳酸钙D3片等药物进行补钙。
3.贫血
贫血是指血液中红细胞数量减少或者血红蛋白含量降低，造成身体组织供氧不足，引起一系列临床症状。当贫血严重时，会影响植物神经的功能，导致晚上睡觉时出汗增多。对于缺铁性贫血的患儿，可遵照医生的意见给予复方硫酸亚铁叶酸片、富马酸亚铁片等药物进行治疗。
4.甲状腺功能亢进
甲状腺激素水平过高会引起代谢率增高，使机体处于高代谢状态，从而导致出汗增多。此外，还可能伴有心悸、体重下降等症状。针对甲亢的治疗，可以考虑遵从医生的意见用抗甲状腺药如丙硫氧嘧啶、甲巯咪唑等控制病情。
5.感染性发热
感染性发热是由各种病原体引起的炎症反应，这些病原体会刺激体温调节中枢，导致体温升高。此时为了散热，身体会通过出汗的方式降低体温。感染性发热需要及时就医，在医生指导下使用抗生素治疗，例如阿莫西林克拉维酸钾干混悬剂、头孢克肟颗粒等。
建议定期监测孩子的生长发育指标，包括身高、体重和头围等，以及必要时进行微量元素检测和甲状腺功能检查。保持良好的生活习惯，保证充足的睡眠时间，有助于改善睡眠质量。