病情分析：慢性萎缩性胃炎C3一般不需要手术治疗，但要密切观察病情进展。
慢性萎缩性胃炎C3主要是由于胃黏膜上皮细胞减少引起的，而这种病变并不属于恶性疾病，因此不必进行手术干预。但是，对于存在幽门螺杆菌感染的患者，应积极根除幽门螺杆菌，以免增加癌变风险。
如果慢性萎缩性胃炎伴有肠化生或异型增生，则需要考虑内镜下切除术等手术方式以防止癌变。
针对慢性萎缩性胃炎的治疗需注意遵循医嘱，定期复查胃镜以监测病情变化。同时，患者还应注意调整饮食习惯，避免食用辛辣、油腻食物，以及戒烟限酒，以减轻胃部不适症状。