病情分析：术后后背疼痛应立即就医进行详细检查。
胃癌全切除术后的后背疼痛可能与手术创伤、背部感染或免疫力低下有关，需要专业医生评估。
如果患者在术后出现了严重的恶心呕吐、发热等症状，则可能是并发了吻合口瘘等并发症，此时病情比较严重，需要及时就医处理。
术后患者应注意休息，避免剧烈运动，以免加重背部不适。同时，定期复查以监测病情变化也是十分必要的。