病情分析：食道癌肿瘤3厘米需要及时治疗以控制病情发展。
食道癌肿瘤3厘米表明肿瘤体积较大，如果不及时治疗，肿瘤可能会继续增长并扩散到周围组织，加重病情。
此外，还需要考虑患者的身体状况、是否有远处转移以及是否存在手术禁忌症等其他因素。这些因素都会影响患者的预后和治疗方案的选择。
总之，对于食道癌肿瘤3厘米的情况，应尽快就医，接受专业医生的评估和治疗，同时注意饮食调理，避免食用过硬或过热的食物，以免刺激病变部位。