病情分析：脖子被螨虫咬了一星期还红肿瘙痒可以考虑使用外用药物进行治疗。
当患者受到螨虫叮咬时，机体免疫系统会产生炎症反应以对抗外来入侵者。此时使用外用药物如炉甘石洗剂、丹皮酚软膏等能够帮助缓解炎症，减轻红肿瘙痒症状。
如果伴随出现脓疱或过敏反应严重，可能需要口服抗组胺药如西替利嗪或氯雷他定进行抗过敏治疗。
在处理螨虫叮咬时，避免频繁用手抓挠患处以防继发感染，同时注意个人卫生，保持环境清洁干燥。