病情分析：

肠胃炎一般指胃肠炎。八个月宝宝胃肠炎吃什么吐什么，可以通过暂时禁食、物理治疗、药物治疗、补液治疗、止泻治疗等方式进行处理，以免加重病情。

1、暂时禁食

胃肠炎会导致胃肠道功能紊乱，从而引起呕吐的症状。在禁食期间，可以适当地喝温水，以免出现脱水的情况。

2、物理治疗

如果宝宝出现呕吐的症状，家长可以通过给宝宝按摩腹部的方式，促进胃肠道蠕动，从而缓解症状。

3、药物治疗

如果宝宝呕吐的症状比较严重，家长可以在医生的指导下给宝宝服用双歧杆菌三联活菌散、枯草杆菌二联活菌颗粒等药物进行治疗，能够调节胃肠道菌群，改善呕吐的症状。

4、补液治疗

如果宝宝呕吐的症状比较严重，出现了脱水的情况，家长可以在医生的指导下给宝宝使用口服补液盐散(I)等药物进行补液治疗，以免出现电解质紊乱的情况。

5、止泻治疗

如果宝宝呕吐的症状比较严重，还可以遵医嘱服用蒙脱石散等药物进行止泻治疗。

在日常生活中，家长要注意宝宝的饮食健康，尽量以清淡易消化的食物为主，也可以吃新鲜的水果和蔬菜，但是不建议吃辛辣刺激性的食物，以免加重病情。