病情分析：食道癌晚期患者突然能吃饭并不一定是好事情，需要结合其他临床表现来综合评估。
食道癌晚期患者突然能吃饭可能是病情恶化的信号，因为当肿瘤增大到一定程度后会堵塞食管，导致吞咽困难，但是一旦肿瘤发生坏死、脱落等，就可能会暂时缓解症状，使患者感到能够进食。
此外，如果患者在进食时出现疼痛、恶心呕吐等症状，则可能表明病情恶化或并发感染。
对于食道癌晚期患者而言，保持良好的营养状态至关重要，但要避免食用过热、过硬的食物以减少食管损伤风险。