病情分析：皮肤过敏期间应避免食用三文鱼。
皮肤过敏时，患者的免疫系统处于高度敏感状态，此时摄入三文鱼可能会加剧过敏反应，因为三文鱼是常见的致敏食物之一，其中含有的蛋白质被识别为外来物质，激发了机体的免疫应答，产生IgE介导的过敏反应。
如果患者既往有对三文鱼过敏史，则不建议食用；若无过敏史则可适量食用。
在皮肤过敏期间，患者应注意观察自身症状变化，避免接触已知过敏原，并保持良好的个人卫生习惯。