病情分析：开放性骨折手术需要的时间与骨折部位、骨折严重程度等因素有关，胫骨开放性骨折的手术时间一般为一个半小时左右，对于复杂的胫骨平台骨折，骨折相对严重，手术时间可能从两到四小时不等。开放性骨折手术后，需要限制骨折部位的移动，以避免伤口不愈合，延缓骨折愈合。禁食辛辣刺激性食物，以免加重刀口疼痛和肿胀。