病情分析：甲状腺癌手术后，抗甲状腺球蛋白抗体升至800可能提示复发。
尽管甲状腺癌术后抗体水平上升不一定表示严重问题，但可能由于手术切口和炎症对周围甲状腺组织的刺激。对于患者来说，日常饮食应避免辛辣食物和富含碘的海鲜，以减少术后转移和复发的风险。