病情分析：甲状腺结节手术48小时后可以正常吃饭 。可以在6小时后喝水，超过24小时后，可以吃一些液体食物，比如牛奶和粥。进食时，你需要坐着或半坐着，慢慢咀嚼和吞咽，以防止窒息、咳嗽或吸入气管。患者在生活中应注意多卧床休息，避免熬夜和过度劳累，保持良好的情绪，避免辛辣刺激性食物，不吸烟和饮酒，多吃新鲜水果和蔬菜，补充维生素，不随意服药，定期检查。