病情分析：甲状腺结节患者一般可以食用蘑菇。蘑菇不含碘 ，即便是处于甲状腺功能亢进期的时候，也是可以适量地食用蘑菇，而且蘑菇这类食物在适量地食用之后，还是具有不错的营养价值，可以为患者提供丰富的铜、硒、色氨酸、维生素B等，还可以通过丰富的膳食纤维食用，增加胃肠道蠕动，而且也可以增加患者饱腹感等。