病情分析：芋头杆吃了发麻一般可以通过饮用温水、服用抗组胺药等方式进行治疗。芋头柄中含有大量皂苷，物理刺激较大，进食后患者一般会出现局部肿胀、瘙痒疼痛等症状。通常患者可以饮用温水减轻喉咙刺激，或食醋加水稀释后饮下缓解不适。如果情况比较严重，还可以服用氯雷他定，苯海拉明等来控制病情。