病情分析：长期食用鲨鱼软骨素需谨慎，建议咨询医生 。
这是因为鲨鱼软骨素主要来源于鲨鱼的软骨，其中含有一定的营养成分，如胶原蛋白、硫酸软骨素等。这些成分可能对关节健康有益，但长期大量摄入也可能对肝脏和肾脏造成负担。此外，由于鲨鱼软骨素的来源可能存在污染风险，因此在长期食用前应咨询医生，确保其安全性和适宜性。