病情分析：手指总是脱皮然后硬硬裂开可能是维生素缺乏、干燥综合症、接触性皮炎、湿疹、银屑病等疾病的表现，需根据具体病因进行针对性治疗。建议患者及时就医，以便获得适当的诊断和治疗。
1.维生素缺乏
维生素A、E等对皮肤健康至关重要，缺乏这些营养素会导致角质层变薄和皮肤干燥。这可能导致手指出现干燥、皲裂等问题。补充维生素B群和锌是常见的治疗方法，如复合维生素片或锌制剂口服剂。
2.干燥综合症
干燥综合症是一种慢性炎症性疾病，会导致泪腺和唾液腺受损，从而引起口干舌燥、眼睛干涩等症状。当患者存在口干时，无法及时湿润口腔和消化道黏膜，导致局部抵抗力下降，进而影响到手指部位的皮肤屏障功能，使其变得脆弱易损。应用含氟牙膏刷牙并定期使用人工唾液替代品可以缓解症状。
3.接触性皮炎
接触性皮炎是由外源物质引起的皮肤炎症反应，可导致红斑、水疱和瘙痒。当患者的手指经常接触到刺激物或过敏原时，会引起局部免疫应答，导致组织损伤和炎症反应，从而出现脱皮和裂开的现象。治疗通常包括去除致敏源以及使用皮质类固醇药膏进行局部治疗。
4.湿疹
湿疹是一种慢性炎症性皮肤疾病，可能由遗传因素、环境因素或两者共同作用引起。湿疹患者的皮肤屏障功能受损，容易受到外界刺激而发生炎症反应，表现为红斑、渗出、结痂等症状，严重者可能出现糜烂面及鳞屑脱落。抗组胺药物如西替利嗪可用于止痒，激素类药膏如氢化可的松可用于控制炎症。
5.银屑病
银屑病是一种免疫介导的炎症性皮肤病，其特征为红色斑块覆盖有白色鳞屑。这种疾病会导致角质细胞过度增生，使表皮细胞过快成熟并提前脱落，从而产生鳞屑。系统性治疗如口服甲氨蝶呤可用于重度或广泛性病变。
建议保持手部皮肤清洁湿润，必要时涂抹保湿霜以减少皮肤水分流失。若症状持续不改善或者伴有其他不适，应及时就医进行相关检查，例如血液常规检查、血清蛋白电泳检查以及微量元素检测。