病情分析：8岁儿童肩胛骨突出可以通过均衡饮食或手术进行治疗。孩子太瘦导致肩胛骨突出，需要补充肉类、鸡蛋、牛奶和营养素、水果和蔬菜以及均衡饮食。如果是先天性肩胛骨突出，则发病率大多为单侧，伴有肋骨形成不良。可以通过被动和主动功能锻炼改善上肢外展和提举功能，如果畸形特别严重，应考虑手术治疗。