病情分析：直肠癌患者可以适量食用鱼胶。
从病理机制看，虽然直肠癌与饮食有一定关系，但鱼胶并不属于致癌食物，而且其营养丰富，有助于提高机体免疫力，促进术后恢复。
如果患者对鱼胶过敏，则不能食用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于直肠癌患者而言，日常生活中需注意均衡饮食，避免高脂、高蛋白饮食，保持大便通畅，并定期复查以监测病情变化。