病情分析：吃了东西去抽血化验乙肝通常不能检查出来。
因为食物摄入可能会影响某些血液参数，但不会影响乙型肝炎病毒的存在及其标志物水平。乙型肝炎主要通过检测血液中是否存在乙型肝炎表面抗原来诊断，而该抗原不受饮食影响。
如果在进食后立即进行抽血化验，则可能受到一定程度的影响，导致结果不准确。
因此，在进行乙肝检测前应避免进食12小时以上以确保准确性，并遵循医生指导完成整个检测流程。