病情分析：胃镜肠镜前两天应避免咖啡。这是因为咖啡因具有刺激性 ，可能会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道蠕动加快，增加胃肠道的负担。从而影响检查结果的准确性。此外，咖啡因还可能引起心率加快、血压升高等生理反应，这些反应可能干扰医生对患者身体状况的评估。因此，在进行胃镜肠镜检查前两天，应避免摄入咖啡或其他含有咖啡因的饮料，以确保检查的顺利进行和结果的准确性。