病情分析：肠镜检查前一天可以吃豆腐。在肠镜检查的前一天患者可以食用流质、半流质的食物，比如小米粥、大米粥、豆腐等，也可以空腹不食用任何东西。适量服用温开水，肠道越清洁，检查结果越准确。如果患者有糖尿病，肠镜检查前一天不吃东西或吃东西少有可能出现低血糖的情况，一般可以正常饮食，医生在肠镜检查前还会开促排便的药，促进清肠。