病情分析：肠胃炎患者在病情稳定时可以适量吃红枣大米粥。
红枣大米粥中红枣富含维生素C、铁等营养素，有助于补充因疾病消耗增加所需的营养成分，并促进铁的吸收。但需注意适量摄入，避免过量导致胃肠道负担加重。
如果患者处于急性发作期，则不建议食用红枣大米粥。因为此时胃肠黏膜存在炎症或损伤，过多的枣会刺激胃酸分泌，加剧不适症状。
对于肠胃炎患者，日常生活中应保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食以及过度节食，以免影响疾病的恢复进程。