病情分析：人吃了疯牛病的肉有可能染上致命的克罗伊茨费尔德—雅各布氏症（简称克－雅氏症） 。其典型临床症状为出现痴呆或心力衰竭，视觉模糊，平衡障碍，肌肉收缩等。病人最终因精神错乱而死亡。现在对于疯牛病的处理，还没有什么有效的治疗办法，只有防范和控制这类病毒在牲畜中的传播。一旦发现有牛感染了疯牛病，只能坚决予以宰杀并进行焚化深埋处理。