2022-02-20 511人阅读
问题描述： 吃长豆角的好处和坏处
医生回答(1)
李征 副主任医师
天津市第一中心医院 营养科
病情分析：食用长豆角富含膳食纤维、大量维生素和矿物质，能满足身体所需的营养 。长豆角中含有大量膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助消化，增加食欲，在一定程度上缓解便秘。如果长豆角在烹饪过程中没有完全煮熟，可能含有植物凝集素和皂甙等有毒物质。此时，大量进食可引起强烈的胃肠道反应，甚至出现溶血、腹胀、恶心、呕吐等症状。