2022-02-18 853人阅读
问题描述： 马肉能不能吃凉吃
医生回答(1)
刘红 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 营养科
病情分析：马肉可以凉吃，但需注意卫生和处理 。这是因为马肉在未经过高温烹饪时，可能存在细菌或寄生虫，食用后可能引发食物中毒或消化不良。因此，在食用前应确保马肉经过充分的烹饪和处理，以杀灭潜在的病原体，确保食品安全。此外，凉食马肉时，应选择新鲜、无异味的马肉，并避免食用过期或变质的马肉，以减少食物中毒的风险。