病情分析：芹菜汁具有清热解毒、利尿消肿等作用与功效，适用于肝火过旺患者 。芹菜汁可以清热解毒，对肝火过旺的患者可以起到去火作用。芹菜汁里富含蛋白质、碳水化合物及钙铁等多种微量元素，对高血压和心脑血管疾病有一定预防作用。芹菜汁还有利尿消肿的作用，可以消除体内的水钠潴留，排除体内毒素。