病情分析：酒精过敏导致全身发红发痒可以采取皮肤外用药物、抗组胺药、激素类药膏、维生素C注射液、葡萄糖酸钙注射液等治疗措施。如果症状持续或加剧，建议患者及时就医。
1.皮肤外用药物
可遵医嘱涂抹炉甘石洗剂、复方醋酸乳膏等具有止痒作用的皮肤外用药物。此类药物能够起到收敛、保护皮肤的作用，从而减轻瘙痒的症状。
2.抗组胺药
若患者对酒精过敏且伴随明显的瘙痒症状，则可在医生指导下口服氯雷他定片、盐酸西替利嗪胶囊等抗组胺药物进行缓解。上述药物能有效抑制肥大细胞释放组织胺，进而降低机体因过敏反应而出现的不适感。
3.激素类药膏
如果酒精过敏导致了严重的皮肤炎症反应，可以在医生指导下使用氢化可的松软膏、糠酸莫米松乳膏等含有皮质类固醇成分的药膏进行局部涂抹。这类药膏具有较强的抗炎效果，能够快速控制局部的炎症反应，从而减轻皮肤红肿、瘙痒等症状。
4.维生素C注射液
对于严重酒精过敏引起休克的患者，可以通过静脉注射的方式补充维生素C注射液。此方法有助于促进体内代谢废物的排出，还可以增强机体免疫力，辅助改善不适症状。
5.葡萄糖酸钙注射液
当酒精过敏引发血管神经性水肿时，可通过静脉滴注方式给予患者葡萄糖酸钙注射液。该药物能够稳定细胞膜结构，防止溶酶体破裂后所含水解酶进入胞内造成进一步损害。
在处理酒精过敏引起的皮肤反应时，应避免搔抓患处，以防继发感染。同时建议患者日常生活中尽量减少酒精摄入，以免加重过敏反应。