病情分析：做完双眼皮后不可以立即吃老坛酸菜牛肉面。
双眼皮术后短期内皮肤较为脆弱，容易发生感染。而老坛酸菜牛肉面中的酸菜属于腌制食品，含有较多的亚硝酸盐，不利于伤口的修复和愈合，因此不建议过早食用。
除了亚硝酸盐外，酸菜中还可能含有一些乳酸菌等微生物，在胃肠道内产生气体，引起腹胀、腹泻等症状。此外，酸菜中含有较高的钠离子，可能会导致水肿加重，影响恢复效果。
在恢复期间，应避免摄入辛辣刺激性食物以及高脂肪食物，以免影响切口愈合和恢复进程。同时注意保持良好的睡眠质量，有助于促进身体康复。