病情分析：上台讲话紧张时，适当食用谷维素有一定帮助。
谷维素具有调节自主神经系统的作用，有助于稳定情绪，减轻因自主神经系统过度活跃而引起的紧张感。
如果患者存在社交恐惧症、焦虑症等精神心理疾病，则需要遵医嘱使用抗焦虑药或抗抑郁药物进行治疗，比如舍曲林、帕罗西汀等。
对于上台讲话紧张的症状，在饮食方面应注意避免摄入刺激性食物和饮品，以免加剧紧张感。同时，保持良好的睡眠习惯也有助于缓解紧张情绪。