病情分析：糖尿病人吃玉米面要注意控制量。玉米粉所含的营养成分和热量与小麦粉和米粉几乎相同，可以将玉米粉作为主食食用，适合糖尿病，包括馒头和馒头，是发酵的主要原料。不建议患者食用玉米粉煮粥，玉米粉制成的粥含有糖，尤其是多糖，通过煮沸过程会转化为双糖或单糖，容易导致餐后血糖迅速升高。