病情分析：慢性萎缩性胃炎C3不需要手术治疗。
慢性萎缩性胃炎C3主要是由于胃黏膜上皮细胞减少引起的，而手术主要用于肿瘤性疾病，因此无需进行手术治疗。
慢性萎缩性胃炎C3患者还需要定期复查胃镜以监测病情变化，必要时可遵医嘱服用胃复春片、猴头菌提取物颗粒等药物延缓病变进展。
对于慢性萎缩性胃炎C3，患者应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免加重胃部不适症状。