病情分析：餐后一小时胰岛素正常参考值为25-200uIU/mL。胰岛素一般在餐后0.5-1小时达到峰值，约为空腹状态的5-10倍。胰岛素的主要功能是降低血糖，让葡萄糖进入细胞进一步代谢，并提供能量。若胰岛素分泌绝对或相对不足，很容易引起糖尿病，绝对缺乏通常指1型糖尿病，胰岛细胞不分泌胰岛素。