有姐妹问我：“新鲜山药和山药干的功效区别？”

今天就来聊聊这个话题吧！无论是新鲜山药还是山药干，它们都具有补气养血、健脾养胃、滋阴润燥的功效。

从中医的角度来看，山药是一种非常有益的食物。它能够补益脾胃、滋养肝肾、生津液、止消渴。因此常被用来治疗脾胃虚弱、食欲不振、乏力倦怠、腰膝酸软、遗精滑精、肺虚喘咳、内热消渴、肠燥便秘等病症。

不过新鲜山药和山药干在功效上还是有所区别的。

✅新鲜山药

新鲜山药中含有丰富的黏蛋白、维生素C、氨基酸及多种微量元素，还含有淀粉酶、胆碱、铜、铁、锌、磷等多种营养素。这些物质可以为人体提供必要的营养，有助于增强体力、提高免疫力、降低血压血脂水平以及预防心血管疾病的发生。

✅山药干

山药干则经过了晒制加工处理，其水分含量较低，更易于保存和运输。此外，由于干燥过程中的脱水作用，山药中的部分营养物质如维生素B族、膳食纤维等受到一定损失。

关于新鲜山药和山药干的具体功效差异，我在图里做了详细的总结，还有相关的适应人群和禁忌人群，大家可以参考一下~

以上就是我对这个问题的回答啦～如果你觉得这篇文章对你有所帮助的话，别忘了给我点个赞哦😘。