黄豆油的作用与功效有哪些
2023-09-05 21:19:42
陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 - 营养科
黄豆油是用黄豆压榨而成的一种食用油，适量食用黄豆油具有补充营养、润肠通便、增进食欲、辅助保护血管、增强免疫力的作用与功效。
1、补充营养
黄豆油中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、卵磷脂、异黄酮等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、润肠通便
黄豆油中含有大量的油脂，患者食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、增进食欲
黄豆油具有独特的香气，用黄豆油烹饪食物可以增加食欲，患者适量食用可以改善食欲不振的情况。
4、辅助保护血管
黄豆油中含有大量的不饱和脂肪酸、卵磷脂，具有辅助降低血液中的胆固醇的作用，可在一定程度上预防高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病。
5、增强免疫力
黄豆油富含维生素E，适量摄入能增强人体免疫能力，降低被感染的可能性，有利于人体健康。
虽然黄豆油的功效有很多，但患者要注意适量食用，以免加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果食用后出现不适症状，应及时到正规医院就医治疗，以免延误疾病治疗时机。