薏米百合粥的做法主要是取适量的薏米、百合和足量的水煮至薏米开花，汤稠即成。薏米百合粥具有健脾祛湿、清热凉血、美容养颜、润肺止咳、清心安神的功效。
1、健脾祛湿
薏米味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经，具有健脾祛湿的功效，适用于脾虚泄泻、小便不利、水肿、湿痹拘挛等病症。
2、清热凉血
百合味甘，性微寒，归心、肺经，具有清热凉血的功效，适用于温毒发斑、夜寐不安、阴虚燥咳等病症。
3、美容养颜
薏米百合粥中的薏米含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁等营养成分，食用后可以促进体内的血液循环，达到美容养颜的效果。
4、润肺止咳
百合具有润肺止咳的功效，可以用于缓解阴虚燥咳、劳嗽咳血、虚烦惊悸、失眠多梦等症状。
5、清心安神
百合具有清心安神的功效，可以用于改善阴虚有热引起的心烦失眠、多梦易醒、口干咽燥、大便干结等症状。
但要注意，对薏米、百合过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应。如果食用后出现不适症状，要立即停止食用，并及时到正规医院就诊治疗，以免延误病情。