煮熟的豌豆过夜还可以吃吗

如果豌豆是放在冰箱冷藏保存且没有变质迹象，过夜后通常是可以吃的；如果豌豆是在常温下放置或者已经出现了异味、发霉等变质情况，那么就不可以吃了。

冰箱冷藏环境，一般温度在0-4℃可以有效抑制微生物的生长和繁殖。将煮熟的豌豆放在冰箱里冷藏过夜，微生物滋生的速度会大大减缓，从而降低豌豆变质的可能性。而在常温下，尤其是在温度较高的环境中，细菌、霉菌等微生物会快速繁殖，豌豆很容易变质。

若是将煮好的豌豆放在常温环境下进行存放，由于其表面可能会滋生大量的细菌等微生物，所以也会导致食物变质，闻起来会有一股发霉的味道。此时也不宜再继续食用，否则容易对胃肠道造成刺激，甚至还会诱发急性胃肠炎，不利于身体健康。

建议患者第二天在食用之前，要仔细检查豌豆的外观、质地和气味，如果发现有任何异常，坚决不要食用。同时，如果经常有剩余食物需要保存，最好准备专门的保鲜盒，这样可以更好地保证食物的安全。