水果蒸熟吃通常能去除部分寒性。
食物具有不同的性味，寒性水果食用过多可能会对脾胃阳气造成一定损伤，尤其是对于脾胃虚寒的人来说，容易引发不适，如腹痛、腹泻等。而将水果蒸熟后，其性质会发生一定的变化。通过加热的过程，水果的寒性会在一定程度上得到缓和，寒性特质有所减弱，从而减轻对脾胃的刺激。
例如梨，生梨性寒，具有清热润肺、止咳化痰的作用，但脾胃虚寒者不宜多吃。此时将梨蒸熟后食用，不仅仍然保留了一定的润肺止咳功效，其寒性降低，更适合脾胃较弱的人群食用。
然而，需要注意的是，虽然水果蒸熟能去除部分寒性，但也会在一定程度上损失一些维生素等营养成分。所以，在选择水果的食用方式时，应根据自身的体质和身体状况进行合理选择。如果体质偏寒，适当将水果蒸熟吃是一种不错的选择；但如果体质正常，也可以适量食用生的水果，以获取更丰富的营养。同时，无论何种食用方式，都应注意适量，以维持身体的阴阳平衡和健康状态。