苦瓜越苦越去火吗

苦瓜越苦越容易去火的说法是不正确的，但苦瓜一般可以起到降火的作用。

苦瓜性寒，归心、脾、肺、胃经，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对痢疾、疮肿、中暑、痱子、结膜炎等疾病导致的症状有一定改善作用。同时可以缓解上火引起的咽喉肿痛、口舌生疮、牙龈肿痛等症状带来的不适。但需要注意的是，苦瓜属于一种食物，并不具有治疗疾病的作用，并且降火的功效与苦瓜的苦味值没有关联。苦瓜的苦味一般是由两种物质引起的，一种是瓜类植物所特有的苦味素，主要是以糖甙的形式存在于瓜中。另一种物质叫野黄瓜汁酶，如果这两种物质同时存在，苦瓜就会出现苦味。所以苦瓜并不是越苦越能去火。

另外，患者也要注意，苦瓜不宜过多食用，因为苦瓜性寒，过量食用可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适症状，尤其是脾胃虚寒的患者，更应避免食用。如果患者出现上火的情况，还可以适当吃些偏凉性的食物，比如西瓜、雪梨、火龙果等，同时还可遵医嘱口服牛黄清胃丸、黄连上清丸等药物进行治疗。
此外，建议患者在日常生活中要养成良好的生活习惯，避免过度劳累，同时要保持良好的心情，避免精神过度紧张。如果患者食用苦瓜后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。