一般情况下，切除胆囊后3个月可以吃鸡蛋，但是需要注意适量食用。
胆囊是人体的消化器官之一，主要功能是浓缩、存储胆汁、排空胆汁等，以帮助人体消化食物。胆囊切除是指医生在腹腔镜下完成胆囊切除术，切除胆囊可以去除病灶、预防复发，是治疗胆囊结石、胆囊炎等胆囊疾病的常见方法。胆囊切除后的患者需要一段时间来恢复身体，在恢复期间，饮食应该以清淡、易消化为主，而鸡蛋中含有较为丰富的蛋白质、维生素等营养物质，适量食用可以为身体补充营养，促进身体恢复。但不建议过量食用，如果过量食用可能会对消化系统造成负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
建议患者在日常生活中需要注意，要养成良好的饮食习惯，不要暴饮暴食，同时还需要注意饮食卫生，以免细菌感染引起不适症状。另外，还应该注意适当休息，避免过度劳累。